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除了醋溜土豆丝,土豆还可以做香辣的下饭

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导读:土豆是最常见的食材之一,物美价廉,味道也好,相信很多人时不时的就会从菜市场买一两个土豆回家解解馋。土豆除了可以做醋溜土豆丝开胃外,还可以做香辣的下饭。

一、剁椒蒸土豆

准备的食材有:土豆两个(加起来大概400克)、剁椒25克、蒜瓣2瓣、小葱2到3根。

准备的调料有:食用油、食用盐、生抽。

做法:1、处理食材:先将土豆洗干净泥巴,然后削皮,去干净皮后再洗一下,然后洗干净一个锅,锅里放半锅水,放上小蒸笼,再将土豆放在小蒸笼上蒸熟(能用筷子轻易戳穿的程度)。蒸的过程中可以洗干净蒜瓣和小葱,将蒜瓣切碎成沫,将小葱切成葱沫(葱沫大概有5毫米长)。

2、将已经蒸得熟透了的土豆取出,放在一旁晾凉后切成一小块一小块的,再放到碟子中。然后取出一个碗,将剁椒和蒜沫搅拌在一起,再放进大半勺的生抽和一小勺盐在一起搅拌均匀(因为剁椒已经有较大咸味了,所以可以少放点盐)。拌好之后,就可以将碗里的椒蒜沫倒到切好的土豆块上,然后把土豆块放上小蒸笼上开大火蒸3到5分钟。期间可以另起一个锅,开火倒上一到两勺油,将油烧热后,将热油浇到已经二次蒸好的土豆块上,最后撒上小葱沫就做好了。


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