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一把豆角,半碗面粉,教你做道好吃的菜塔塔,简单快速又美味!

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一把豆角,半碗面粉,教你做道好吃的菜塔塔,简单快速又美味!豆角是夏天常吃的蔬菜,又叫豇豆,炒着吃或蒸着吃都很美味,今天教大家用豆角快速简单又美味的午餐,只需要半个多小时饭菜就能全部一锅出,一起来学习吧!

食材:

豆角、玉米籽、花生米、水、大米、盐、碱、面粉、干辣椒面、十三香、油、香醋、味极鲜、豆芽、青菜

做法:

1.我们先把洗净的玉米籽和花生米凉水下锅开大火煮稀饭,水开后我们加三分之一勺碱,加碱可以让煮出来的稀饭更软烂适口,再加半碗水进去关中火继续煮,中间加水可以让熬出来的稀饭颜色更好。

2.接下来我们开始做菜塔塔,先把洗净的豆角全部剁碎,加一勺盐进去用手使劲抓匀,再加三分之一勺碱进去,加碱可以让豇豆的色泽更加鲜艳,完全抓匀之后再加适量的面粉进去,分次加适量的水搅成比较稠的面糊。

3.再准备半碗面粉,往里面加一勺盐,加盐能让蒸出来的面更筋道,分次加适量的水搅成浓稠的面糊。

4.现在稀饭烧开了,加了一遍水的稀饭颜色更加红亮诱人了,再加多半锅水我们边熬稀饭边蒸菜塔塔,接着我们把笼布浸湿,不用拧干直接铺在蒸盘上,把豇豆面糊和白面糊分别倒上去抹匀,盖上盖子继续开中火蒸20分钟。

5.趁这会儿时间我们调一个料汁,一大勺干辣椒面,往里面加一勺盐,半勺十三香,浇上热油搅匀,再加两勺香醋,两勺味极鲜,搅匀备用。

6.现在菜塔塔蒸好了,稀饭也熬好了,熬出来的稀饭色泽鲜艳诱人,看着就让人想要来上一碗,蒸出来的菜塔塔也是筋道无比,把它切成细长的条摆在盘子上,如果不太好分开的话可以给上面抹点凉白开,放上焯好水的豆芽和青菜,最后再淋上调好的料汁就可以吃了,一顿简单又美味的午餐就做好了,稀饭软烂适口,菜塔塔筋道弹牙,酸辣鲜香,省时又省力,大人小孩都特别爱吃,有兴趣的朋友快在家试试吧!


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